香脆豬肉薯餅
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1薯仔，已煲過湯 -
2將薯仔搓成蓉 -
3免治豬肉 -
4蔥粒，芫茜碎 -
5麵粉 -
6將免治豬肉，蔥粒，芫茜碎，麵粉，糖，生粉，雞粉，胡椒粉放入撈好 -
7將所有材料攪拌 -
8搓成薯餅，上少少生粉 -
9將已煲過湯的薯仔 , 用叉或湯匙搓成薯蓉 , 將蔥, 芫茜切碎 , 連同免治豬肉 , 麵粉 , 生粉 , 糖 , 雞粉 , 胡椒粉放入撈好 , 再搓成適合份量的薯餅 。 起油鑊 , 將薯餅上少少生粉 , 放入油鑊細火慢煎 , 煎至薯餅邊位出現金黃色及少少脆邊後 , 便可反轉煎另一邊 , 同樣煎至金黃色及脆邊 , 完成 。
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