洋蔥薯仔炆雞翼
2018 年 06 月 12 日發佈 Elaine袁太廚房
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大人細路都愛的薯仔炆雞翼 , 真係由細食到大都唔覺厭 , 可惜而家唔食得雞 , 唯有只可望袁生食呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/06/blog-post_12.html
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1雞中翼用水沖洗乾淨抹乾水份放入大碗 , 加入醃料拌勻靜待1小時
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2蔥切段及幼絲 , 薑去皮切絲 , 蒜頭去衣拍扁 , 洋蔥去衣切件
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3薯仔去皮切件 , 用水沖一沖洗及瀝乾
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4燒紅鑊 , 放入薑絲 , 蒜頭 , 蔥白爆香 , 加入雞翼及贊少許酒炒至轉色
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5再加入洋蔥 , 薯仔拌勻炒數分鐘
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6加入調味料再拌勻
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7加入2碗水份量拌勻用中火煮滾 , 蓋上蓋轉慢火炆20分鐘再熄火焗10分鐘
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8最後加少許老抽及青蔥段拌勻即可
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