蜜汁辣味蜆
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1急凍蜆肉
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2薑片
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3將蜆肉用黃酒，薑片稍為拖水，再壓出水份備用
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4預備醬汁，將蜜糖，麻油，蝦米辣椒油，辣椒粉，瑞士雞汁，胡椒粉，泰式雞醬撈好
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5將蜆肉放入撈好，再放入雪櫃冷凍 3 小時
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6用薑片 , 黃酒將蜆肉拖水 , 再稍為壓搾迫出多餘水份 。 將蜜糖 , 麻油 , 蝦米辣椒油 , 辣椒粉 , 瑞士雞汁 , 胡椒粉 , 泰式雞醬撈好 , 放入蜆肉撈好 , 再放入雪櫃冷凍醃 3 小時 , 完成。
TIPS
補充少少 , 因是冰鮮所以不宜醃過夜 , 肉質會變韌性大, 如果家中有風乾機 , 將醃好的蜆肉隔去醬汁再風乾 , 會更加食不停口 😍😍😍😍😍
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