青芥末蜜汁煎鯧魚
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1蒜頭，乾蔥
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2薑絲
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3蔥花
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4將 wasabi 瑞士雞汁，麻油，蜜糖，雞粉，胡椒粉，少少糖，黃酒撈成糊狀備用
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5鯧魚
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6清洗後用廚紙吸乾水份，再上好生粉
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7做法 : 將倉魚清洗後隔乾水份備用 , 預備醬汁 , 將 Wasabi , 瑞士雞汁 , 蜜糖 , 麻油 , 雞粉 , 胡椒粉 , 糖 , 黃酒攪拌成糊狀備用 . 將倉魚塗抹好生粉 , 燒紅油鑊將倉魚放入煎封 , 先煎好一邊才反轉煎另一邊 , 每邊煎約 2 分鐘 , 次後再放入薑絲 , 蒜頭 , 乾蔥爆出香味後 , 在鑊邊贊入少少黃酒 , 加約半碗水再將青芥末倒入 , 轉大火煮滾再放入蔥花煮至收乾少少汁 , 完成 .
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