青芥末蜜汁煎鯧魚 2018 年 07 月 07 日發佈 鐵朗 列印 6 2 1658 請稍等. 請稍等. 用蜜糖做醃味的調味料,或做醬汁,好味過只用沙糖,而且同 Wasabi 都好夾,好惹味 😚😚😚😚 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 鯧魚 500克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 wasabi 1茶匙 瑞士雞汁 12/2湯匙 蜜糖 1/2湯匙 麻油 少許 雞粉 1/2茶匙 胡椒粉 少許 糖 少許 黃酒 共1湯匙 生粉 少許 1蒜頭,乾蔥 2薑絲 3蔥花 4將 wasabi 瑞士雞汁,麻油,蜜糖,雞粉,胡椒粉,少少糖,黃酒撈成糊狀備用 5鯧魚 6清洗後用廚紙吸乾水份,再上好生粉 7做法 : 將倉魚清洗後隔乾水份備用 , 預備醬汁 , 將 Wasabi , 瑞士雞汁 , 蜜糖 , 麻油 , 雞粉 , 胡椒粉 , 糖 , 黃酒攪拌成糊狀備用 . 將倉魚塗抹好生粉 , 燒紅油鑊將倉魚放入煎封 , 先煎好一邊才反轉煎另一邊 , 每邊煎約 2 分鐘 , 次後再放入薑絲 , 蒜頭 , 乾蔥爆出香味後 , 在鑊邊贊入少少黃酒 , 加約半碗水再將青芥末倒入 , 轉大火煮滾再放入蔥花煮至收乾少少汁 , 完成 .
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