味噌煎煮鱸魚 2024 年 03 月 19 日發佈 鐵朗 列印 1 0 520 請稍等. 請稍等. 味噌嘅鹹味配煮海鮮我覺得唔錯 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 鱸魚 400克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 味噌 3/4 湯匙 糖 1'1/2茶匙 黃酒 少許 麻油 少許 鹽 少許 生粉 少許 水 適量 1蒜頭乾蔥 2薑絲 3蔥花 4味噌 - 味噌用黃酒 , 1 茶匙糖 , 麻油稀釋攪拌好備用 . 5鱸魚 6鱸魚清洗後 , 在魚身切幾刀 , 將味噌塗抹在魚身上醃 15 分鐘 . 7燒紅油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲 , 鱸魚用廚紙吸乾水份 , 上少許生粉放入鑊煎封兩面至半熟 , 再贊少許黃酒 , 將餘下味噌倒入 , 加少許水 , 糖 , 少許鹽中火煮滾約 2-3 分鐘 . 鱸魚先上碟 , 將蔥花放入醬汁稍為兜炒 , 再淋上面 , 完成 .
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