秘製咖喱蘿蔔陳皮魚蛋
懷舊當時興，一樽熱賣的秘製醬料，掀起街頭小食的熱潮，配以懷舊陳皮魚蛋製作一道香噴噴又充滿街頭風味的小食。
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1白蘿蔔去皮，洗淨；魚蛋洗淨，瀝乾水份。
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2白蘿蔔放入沸水，烚約20分鐘，盛起，備用。
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3燒熱鍋(我用Staub‧18cm)，加入蒜片和魚蛋炒香(不用下油)，下調味拌勻。
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4加入白蘿蔔和薑片，加蓋；炆煮約20分鐘(我用鑄鐵鍋具再焗一會)。
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5或煮至汁收乾(久不久攪拌)，即成。
TIPS
- 需要時，可加入生粉水埋芡。
- 可按個人口味加入椰汁，增加風味。
- 陳皮魚蛋混合陳皮除可提味，又可以去腥，口感實在。
- 可按個人口味加入椰汁，增加風味。
- 陳皮魚蛋混合陳皮除可提味，又可以去腥，口感實在。
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#交功課 好惹味！
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