[素出滋味] 香脆可口 地瓜煎
![[素出滋味] 香脆可口 地瓜煎](https://img.cook1cook.com/upload/cover/7/2/26427139978255972.JPG)
地瓜, 又名蕃薯. 一個在減肥排行榜上最常出現的食材；也是最養生食物之一；隨便在網上查詢地瓜兩字，更是會找到一大堆和＂減肥、＂排毒＂等連在一起的字串。地瓜的確有其魅力和營養價值, 不論是否真的可以減肥, 健康食材配合均衡飲食, 咁就 Very Good 喇^^
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1將黃蕃薯洗淨去皮, 刨片或切絲, 之後浸凍滚水備用 靑瓜洗淨去皮, 刨片或切絲 甘筍洗淨去皮, 刨片或切絲
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2黃蕃薯瀝乾水, 隨靑瓜, 甘筍放入大碗內, 倒入蛋, 麵粉,粟粉及調味, 完全攪勻
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3大火熱鑊熱油(2茶匙), 轉細火, 倒麵糊煎香一面 (約1分鐘), 翻轉另一面再煎(約1分鐘)
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4完成 用心製造, 必有進步
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