豬心炒西芹 2018 年 05 月 09 日發佈 鐵朗 列印 2 1 1444 請稍等. 請稍等. 又係一個用煲過湯的材料做嘅餸，又慳左錢啦 😍😍😍 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 豬心 470克 西芹 520克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑 2-4片 辣椒碎 少許 鹽 少許 糖 1/2茶匙 雞粉 1茶匙 黃酒 少許 麻油 少許 生粉水 少許 1西芹 2蒜頭，乾蔥 3薑片 4辣椒碎 5豬心，已煲過湯 1'1/2 小時 6取出後稍為放涼切片 7用少少鹽，蒜頭，乾蔥煎香備用 8將已煲過湯的豬心取出 , 放涼後切片 , 用少少鹽 , 蒜頭 , 乾蔥煎香備用 , 再起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入西芹 , 少少糖 , 雞粉大火快炒 , 再贊少少黃酒 , 炒至少少軟身後加約 200ml 水 , 將豬心回鑊蓋好 , 焗煮約 1 分鐘 , 加少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成。
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