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芒果糯米卷

2018 年 04 月 18 日發佈 Deimo 列印
芒果糯米卷
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芒果當季,就來做一款小清新的甜點,其實和糯米糍有點像,但是見慣了糯米糍就想換一個方式,很美味,做法都不難~

食材 (3-4人) 1小時內

    • 糯米皮
    • 糯米粉 100克
    • 玉米澱粉 25克
    • 水 150克
    • 沙拉油 20克
    • 白糖 20克
    • 食材
    • 芒果 1~2個
    • 椰蓉
  • 1糯米皮的材料全部放在一個碗裡面,攪拌均勻至無顆粒狀態,是很稀的麵糊。
  • 2將麵糊倒入容器,中火蒸20分鐘即可。
  • 3在案板上鋪一層保鮮膜,將稍冷的糯米麵團分成兩份,另鋪一個保鮮膜在案板上,然後把一份麵團放上去,再在麵團上鋪一層保鮮膜,用擀麵杖把麵團擀成長方形。另一份麵團也一樣。
  • 4案板上灑一層椰蓉,把麵團的保鮮膜撕掉,放在椰蓉上。
  • 5芒果切丁,再稍微剁一下,然後鋪在麵團的一邊,再捲起來。
  • 6然後切成小段即可,另外一個麵團同樣操作就行了。
TIPS
做好就馬上每個糯米卷都包保鮮膜,可以保持久一點,但是過夜仍然會完全變硬,進微波爐加熱十秒鐘回軟就可以了。

Tags:

  • 芒果
  • 糯米
  • 芒果糯米
  • 米卷
  • 糯米卷
  • 芒果糯
  • 椰蓉

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