【用電子鍋做~桂花蜂蜜蛋糕】

Name: 【用電子鍋做~桂花蜂蜜蛋糕】
Yield: 5-6人
Ingredients: 電子鍋10人份; 手提攪拌器打發全蛋用; 140g 低筋麵粉; 4個 蛋白; 6個 蛋黃; 120g 白砂糖; 60g 桂花蜂蜜; 40cc 牛奶

2014 年 05 月 07 日發佈列印

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分享了【用電子鍋做~巧克力蛋糕】後http://cook1cook.com/recipe/3412
陸續有朋友問ˊ除了巧克力蛋糕ˊ
是否可以變化其他口味呢?答案是"當然可以"
只要想得到就可以嘗試的ˊ
今天就再來一個充滿桂花香的蜂蜜蛋糕ˊ
除了歐巴桑切得不夠漂亮ˊ
口感可是超讚哦~喜歡的趕緊跟著試試看^^

食材（5-6人） 1小時內

- 使要工具
- 電子鍋10人份
- 手提攪拌器打發全蛋用
- 材料
- 低筋麵粉 140g
- 蛋白 4個
- 蛋黃 6個
- 白砂糖 120g
- 桂花蜂蜜 60g
- 牛奶 40cc

1先準備好所需材料ˊ低筋麵粉140g先過篩ˊ 蛋黃蛋白先處理好ˊ牛奶如果是冰的ˊ請溫熱處理備用
2準備好打蛋用容器ˊ加入所有雞蛋ˊ細砂糖120gˊ 將全蛋打發ˊ 判斷打發是否完成: (將打發蛋糊提起寫個8ˊ蛋糊不會沉底)ˊ (或用牙籤豎立ˊ可以直挺豎立即表示OK) 全蛋打發後ˊ依序加入桂花蜂蜜ˊ牛奶ˊ再打1分鐘然後倒入步驟1已經過篩的低粉ˊ 確實但不要過度攪拌完成麵糊拌合
3將要使用的電子鍋內鍋ˊ用份量外薄薄模抹上一層奶油 (方便脫模ˊ上色也會比較漂亮哦~)
4將所有麵糊倒入電子鍋(內鍋)中
5起動設定全程約40~45分鐘
6完成立即取出ˊ倒扣放涼ˊ然後切除4邊ˊ 留下中間部分ˊ成長條狀ˊ再切覑片成適當大小即可。
7香濃甜蜜的【電子鍋版~桂花蜂蜜蛋糕】就完成囉。如果沒有桂花蜂蜜請用蜂蜜取代即可雞蛋有確實打發ˊ即使沒放泡打粉ˊ口感一樣非常鬆軟ˊ 電子鍋如果無法設定時間ˊ就用煮飯功能2次完成ˊ 或減量做薄型點蛋糕ˊ也可做成杯型小蛋糕ˊ 來處理無法設定時間的問題。 (過程要記得不可掀開鍋蓋哦) 其他更多注意事項請參考 : 【用電子鍋做~巧克力蛋糕】