花椒鴨舌
2018 年 04 月 12 日發佈 SamSamKitchen
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我好鍾意食鴨舌㗎... 好多煮法都好好味... 今日我 設計呢款花椒鴨舌完全啱曬自己口味... so perfect for myself😆😋
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1急凍鴨舌解凍後洗淨... 放入已加薑和米酒的滾水中氽水三分鐘!
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2取出浸冰水或沖凍水降溫... 一冷一熱令鴨舌更爽口!
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3少許油爆香花椒粒... 加入鴨舌兜一兜!
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4下生抽、老抽、糖、花椒油、辣椒油、雞汁... 再加水... 大火滾起!
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5轉小火... 汁收少即可!
TIPS
此乃中辣!
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