薑黃南瓜甘筍湯 (全素)
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1南瓜洗好切片, 甘筍去皮切片, 洋蔥切條備用
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2在鍋中放入2茶匙油, 燒熱後炒香洋蔥條, 再放入南瓜和甘筍炒勻, 倒入四至五碗水至剛好蓋過材料, 以中火煮15-20分鐘後關火
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3以手提攪拌器打碎所有材料, 加入薑黃以慢火煮十分鐘關火, 放入調味料拌勻即成
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4可在碗中加少許白松露油/橄欖油增加香氣
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