芥末蛋黃焗腰果

Name: 芥末蛋黃焗腰果
Yield: 3-4人
Ingredients: 200g 腰果; 2湯匙 蛋黃醬及芥末醬; 適量 鹽

2018 年 03 月 31 日發佈列印

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我鍾意整焗腰果... 多過炒腰果或者炸腰果... 慳水慳力兼唔駛落油... 而且焗出嚟嘅效果又色澤均勻!

#今日試試新口味

食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 腰果 200g
- 蛋黃醬及芥末醬 2湯匙
- 鹽適量

1腰果洗淨... 瀝乾!
2蛋黃醬和芥末醬混合... 試味... ok就加入腰果... 拌勻!
3將腰果放在已鋪焗爐紙的焗盤上... 攤平... 均匀地灑上鹽!
4放入已預熱焗爐... 150度焗18~20分鐘左右… 中途反轉一次!

TIPS

1. 爐温有別... 請自行調較!
2. 喜歡芥辣味重些的... 可以將芥辣醬比例調高些... 試啱味才和腰果拌勻!
3. 可以用現成調好的芥末蛋黃醬... 出來的芥末味不濃... 小朋友也可以吃... 不會太攻鼻!
4. 焗腰果至淺金黃便可... 取出後餘温會令腰果再深色少許!
5. 取出攤涼後... 腰果會變得更脆!
6. 用芥末蛋黃醬比較易上色... 爐温不宜高!