煎蟹餅
2018 年 03 月 24 日發佈 EATATHOME_食・家
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可瀏灠更多食譜！
假期間讀了台灣雜誌 - 愛料理的食光聚會，分享了很多名人在家聚會的食譜，其中學了這個煎蟹餅。
做這個蟹餅其中的關鍵，是要加入 Old bay seasoning，在香港雖然找不到，不過網上有很多自家製的食譜，分享了這個seasoning的香料比例。
我用之前做咖喱剩餘的香料，加入蟹肉和配料，便輕鬆地完成了這個party聚會菜了。
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假期間讀了台灣雜誌 - 愛料理的食光聚會，分享了很多名人在家聚會的食譜，其中學了這個煎蟹餅。
做這個蟹餅其中的關鍵，是要加入 Old bay seasoning，在香港雖然找不到，不過網上有很多自家製的食譜，分享了這個seasoning的香料比例。
我用之前做咖喱剩餘的香料，加入蟹肉和配料，便輕鬆地完成了這個party聚會菜了。
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1將調味料混好，在另一個碗中，將沙律醬，芥辣醬，李派林喼汁拌好。
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2在一個大碗中，將上述的調味料，醬汁，及其他所有材料拌好，然後放在雪櫃半小時。
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3量蟹肉45克，用手捏成球狀。 -
4方法1: 預熱焗爐180度，在焗盤放上牛油紙，放上蟹肉球，用調羹輕輕壓成餅狀，放入焗爐焗30分鐘。
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5方法2: 在煎鑊中，放入一湯匙油，放上蟹肉球，用調羹輕輕壓成餅狀，煎至兩面金黃大約20分鐘左右。
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6拌以檸檬汁，沙律醬即可食用。
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