Airfryer 氣炸蟹鉗
好鐘意食炸蟹鉗
以前唔整係唔會係屋企炸野
自己用左氣炸鍋
好多食物都可以係屋企炸了
佛羅倫斯小廚房專頁,可看到更多美食分享:
https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
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自己用左氣炸鍋
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1蝦洗乾淨去腸,用刀背剁至有膠質感 (備用)
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2將蝦及蟹肉放入碗中,加入鹽及胡椒粉攪拌
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3邊攪蝦膠邊加入蛋白,用筷子攪至起膠
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4將蝦膠包住蟹鉗 即買 ,搓成圓球
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5沾上蛋液及麵包糠
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6用 AF 180度15分鐘
TIPS
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