炸牛扒
2018 年 03 月 18 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
列印
亞仔話日本興食炸牛扒, 佢問我識唔識整, 你想食媽咪一定整俾你食。如喜歡較生可以減低炸嘅時間。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1先將肥筋切走 。
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2索乾水份後, 牛扒撒上海鹽, 再撲上粟粉。
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3牛扒醮上蛋液。
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4再將牛扒醮上麵包糠後輕壓一下。
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5全程低温炸牛扒, 每面約分半至兩分鐘。油温度約50度。
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6用架盛起約5分鐘。
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7切片後可即食或跟日本餐廳, 預備鐵板煎一煎表面。
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8可用蒜片牛油略煎
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TIPS
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