啤酒青口煲 - Mussels Pot with Beer
2018 年 03 月 16 日發佈 唔熟唔食Cook King Room
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青口煲唔一定白酒或者番茄湯，啤酒都可以平靚正。個汁連埋青口嘅鮮味仲可以點埋法包一齊食。今集介紹一下自己，同埋開台嘅目的。
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1紅蔥頭，蒜頭，切碎 青口洗淨，瀝水
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2牛油起鑊，細火煮至溶化，加入紅葱頭碎煮香，加入紅椒碎，加入紅酒醋拌勻，加入蒜蓉煮至微滾
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3加入啤酒，拌勻，平均放入青口，蓋好，大火煮3分鐘 3分鐘後檢查青口是否已開口，若有未開的，可重複上過步驟1分鐘。
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4熄火，加入檸檬皮及蕃茜碎，拌勻。 未開的青口可以棄掉。 蓋上焗20秒。 加入檸檬汁，可用法包做伴碟。
TIPS
藍青口比普通青口更甜更滑
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