黑啤煮青口 Mussels in Guinness

2014 年 09 月 26 日發佈列印

黑啤煮青口 Mussels in Guinness

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紫伊係Dublin Guinness Storehouse 見到用Guinness代替白酒, 好似好Man咁...

紫伊深情 Purple Love
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 藍青口(fresh blue mussels) 700g
- 洋蔥(Onion) 半個
- 西芹(Celery) 2條
- Guinness extra stout 250ml
- 牛油(butter)
- 檸檬汁(lemon juice) 1tbsp
- 鮮忌廉 (Cream) 200ml

1- 用清水略沖一下青口, 備用。
2洋蔥(Onion) ~半個: 切粒西芹(Celery) ~2條: 切粒
3- 熱鍋, 放入牛油, 洋蔥粒, 西芹粒…炒2-3mins
4- 加入Guinness 煮至蒸發一半
5- 加入cream 再煮至再蒸發一半
6- 加入青口煮2-3mins到青口殼開口
7- 閂火, 加入檸檬汁…拌匀。

TIPS

Ref: 紫伊深情 Purple Love
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