茶餐廳風味：三絲炒瀨粉
2018 年 03 月 07 日發佈 lulukitchen
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想當年讀中學時，
最期待每日孖住同學仔外出Lunch，
最難忘去茶餐廳，如果有三絲炒瀨粉，我都會毫不猶豫必點！不過，現時三絲炒瀨賣少見少～
想食就不如自己煮啦！
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歡迎到LULU Little Kitchen 專頁睇睇 ^_^
https://www.facebook.com/lululittlekitchen
最期待每日孖住同學仔外出Lunch，
最難忘去茶餐廳，如果有三絲炒瀨粉，我都會毫不猶豫必點！不過，現時三絲炒瀨賣少見少～
想食就不如自己煮啦！
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1將銀芽及瀨粉洗淨後瀝乾備用
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2將洋蔥、火腿、叉燒切絲
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3落油開中火，先加少許鹽爆香洋蔥
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4洋蔥轉金黃色後，加入銀芽爆炒
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5接著加入火腿絲及叉燒絲爆炒
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6爆炒均勻後，先上碟備用
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7原鑊加少許油，開中火炒瀨粉
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8將剛上碟的材料回鑊拌炒均勻
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9快手加入生抽、老抽、糖及胡椒粉炒勻
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10再加入蔥段略為拌炒即可上碟享用
TIPS
－建議選用新鮮瀨粉，口感更佳
－喜歡吃辣的朋友，可以加一些辣椒油，更惹味
－喜歡吃辣的朋友，可以加一些辣椒油，更惹味
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