黃金滿屋：金箔桂花年糕食譜
2018 年 01 月 23 日發佈 lulukitchen
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好快就到農曆新年，又是主婦們蒸糕的日子。
老實說，我蒸糕經驗不太多，
所以暫時只敢挑戰簡單賀年糕類 - 金箔桂花年糕~
寓意黃金滿屋，財源滾滾！
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歡迎到LULU Little Kitchen 專頁睇睇 ^_^
https://www.facebook.com/lululittlekitchen
老實說，我蒸糕經驗不太多，
所以暫時只敢挑戰簡單賀年糕類 - 金箔桂花年糕~
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1先將糯米粉、粟粉、糖拌勻
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2加入菜油拌勻
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3逐少逐少加入水，將麵粉溝成粉漿
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4粉漿有顆粒，可用篩將粉粒壓碎，與粉漿混合
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5加入糖桂花拌勻
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6倒入模具中，蓋上保鮮紙或錫紙
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7開大火，水滾落鍋蒸30分鐘
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8灑上乾桂花，再用中火蒸10分鐘
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9可於糕點面上隨意灑上金箔即可
TIPS
－水要逐少逐少加，否則粉漿容易有很多顆粒產生
－因是次選用錫紙模具，所以不用塗油，可以輕鬆脫模
－是次選用模具尺寸 W11.3 X H22 X D5cm
－因是次選用錫紙模具，所以不用塗油，可以輕鬆脫模
－是次選用模具尺寸 W11.3 X H22 X D5cm
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