《米醋五花腩》 2018 年 01 月 11 日發佈 林愛煮CookingLam 列印 1 5 2284 請稍等. 請稍等. 記得以前有一個菲律賓姐姐，佢好鍾意煮一道菲律賓名菜Adobo，事隔多年後，今天想起，希望可以回味那種味道。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 五花腩 蒜頭拍扁 四粒 乾蔥頭拍扁 一粒 薑 三片 香葉 三片 元粒黑椒 15粒 1調味： 鹽、蔗糖、紹興酒、生抽、老抽各適量 米醋（最後落一湯匙） 2五花腩切件，出水，備用。 3油鍋爆香蒜、乾蔥頭、薑、黑椒粒後，加入五花腩煎炒5分鐘。 4加入小半碗水將五花腩煮10-15分鐘至五花籃熟透。 5這時鑊裏應該剩下少量水份，再加入調味，小火慢煮8至10分鐘，最後淋上米醋翻炒數下，即成。 TIPS 心得交流： 1.最後淋上米醋是道菜的重點，微微的醋香味， 確實生色不少。
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