焗香草豬手

1食材： 1隻豬手。 薑2片。 蒜2瓣。 2片檸檬。 8-10 杯滾水。 醃料： 2湯匙蒜蓉。 1湯生抽。 2湯匙迷里香。 2湯匙檸檬汁。 一小撮糖和鹽。 2湯匙牛油。

2豬手洗淨，熱水汆水15分鐘後。 预熱鍋，加油和薑片蒜爆香。放入豬手，薑和蒜頭和檸檬片，略煎片刻後，倒入水以大火煮10分鐘，然後中火去煮1小時，剩下來的湯可留下來，用作上湯用，撈起豬手將它放入冰水中浸10分鐘後備用。

3抹乾豬手加上2湯匙檸檬汁後，用义在豬手身上勁插，然後將醤油、蒜蓉、牛油和香草一起搽在豬手身上醃10 分鐘備用。

4預熱焗爐約210度，將豬手放入焗爐內焗30分鐘（或多個30分鐘），至直豬手皮兩邊都金黃色便可。 上桌時可以芥未醬進食。 Get more recipes to my Facebook page:- https://m.facebook.com/carlineki/