紅豆麻糬Q餅
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16個份量 水油皮材料混合搓揉成團,鬆弛15分鐘,分成6等份@32g 油酥材料混合搓揉成團,鬆弛15分鐘,分成6等份@22g
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2一份水油皮包入油酥收口捍長,卷起,再捍長,卷起,鬆弛15分鍾
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3壓平捍大順序放入肉鬆 5g, 紅豆蓉 20g, 鲜奶麻糬 20g 咸蛋黃碎(可以省略), 收口,表面掃蛋液, 沾上芝麻 烤焗時間 : 230度烤30分鐘
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4鲜奶麻糬做法 : 糯米粉 60g 糖10g 粟米油10g 鮮奶 100g 混合後蒸15分鐘放涼備用
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5咸蛋黃2個, 預先烤幾分鐘,壓碎備用 一款有咸蛋碎,一款不加,做2款口味
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