自家曬白菜乾
當家中如果每天都有幾小時陽光的話,自已曬菜乾就最好不過,自已曬菜乾衛生又無沙,只需曬一星期就有收成,菜乾可用作煲湯或煲粥,大家可以試試....2斤大白菜會有一兩半收成的....
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1先用1茶匙梳打粉浸大白菜約5分鐘去除農藥
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2再搣開一塊塊洗乾淨,再用滾水烚約一分鐘(落完菜水滾後計)
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3再將菜沖凍水
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4然後預備好線
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5然後串起喺廚房先滴乾水
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6再掛去有太陽的窗台或露台
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7大白菜會漸漸開始變乾
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8曬一星期就可以喇,2斤大白菜可以曬出一兩半菜亁
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9用1/4份量菜乾,浸軟洗淨後再加排骨煲粥就十分好味呢....
![[保健湯水篇] 白菜菜乾西施骨湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/10/49/6296114456458291049_thumb.jpeg___101_74 "[保健湯水篇] 白菜菜乾西施骨湯")
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