香橙薏米水
2017 年 12 月 18 日發佈 Elaine袁太廚房
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香香甜甜的橙味 , 仲有薏米同橙肉食 , 而且呢款薏米水可熱飲或待涼後放入雪櫃冷藏都得 , 絕對值得推介俾大家呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/12/blog-post_15.html
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1生薏米用水沖一沖洗及瀝乾 , 將生薏米放入煲內 , 加3500ml水拌勻 -
2先用中火煮滾 , 滾段除去面上泡沫後拌一拌勻 -
3再煲滾後蓋上蓋轉慢火煲1小時(期間小心滾瀉) -
4將1個橙的橙皮刨去切絲(注意不要刨到白色部份) -
5將3個橙切好後榨成橙汁 , 3個橙的橙汁約1杯份量 , 榨出橙汁的橙肉留起 -
6薏米煲1小時後加入橙皮絲拌勻熄火焗20分鐘 -
7將全部橙皮絲及大部份薏米盛起去掉 , 加入橙汁及冰糖拌勻 -
8轉用中火不停拌勻煮至冰糖完全溶掉 , 最後加入橙肉拌勻熄火焗10分鐘即可
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