香橙薏米水
2019 年 09 月 03 日發佈 Elaine袁太廚房
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香香甜甜的橙味 , 仲有薏米同橙肉食 , 而且薏米水可熱飲或待涼後放入雪櫃冷藏都得 , 絕對值得推介俾大家呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/09/blog-post_3.html
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1生薏米用水沖一沖洗及瀝乾 , 將生薏米放入煲內 , 加2800ml水拌勻
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2蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能先煮滾 , 再將火力調低 , 時間調至1小時(如用明火 , 先用中火煮滾 , 滾後除去面上泡沫後拌一拌勻 , 再蓋上蓋轉慢火煲1小時 , 期間小心滾瀉)
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3將1個橙的橙皮刨去切絲(注意不要刨到白色部份)
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4將3個橙去皮起出橙肉
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52/3份量的橙肉放入美的破壁機內蓋上蓋 , 按1速打成橙汁蓉 , 盛起(如家中沒有破壁機 , 可用攪拌機代替 , 如家中沒有任何機器 , 可用手渣出橙汁 , 不過煲出來的薏米水會比較淺色)
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6餘下1/3份量的橙肉切粒或撕成細塊
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7薏米煲1小時後加入橙皮絲拌勻熄火焗20分鐘
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8將全部橙皮絲盛起去掉 , 加入橙汁蓉及冰糖拌勻
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9轉用中火不停拌勻煮至冰糖完全溶掉 , 最後加入橙肉拌勻熄火焗10分鐘即可
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