蘋果炆排骨
天氣又轉涼, 又係炆野嘅好時機, 今次用左兩個富士蘋果去炆排骨, 其實你可以轉用其他豬嘅部位都得, 我覺得用黎配薯蓉就最MATCH, 你都快D 試下啦!
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1先將排骨出水, 冷水落鍋, 加入薑片及1茶匙鹽
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2大火煮滾再過冷河
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3熱鍋, 落橄欖油, 落排骨炒至金黃
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4同時將蘋果去皮切塊浸鹽水, 洋蔥切塊
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5排骨變金黃後, 落入所有調味料炒勻
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6最後加入蘋果, 豬骨湯, 香業, 煮滾後蓋上用細火煮1小時
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71小時後
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8可伴薯蓉進食~
TIPS
- 如果唔太鐘意有骨, 可以用豬的其他部份
- 香草可以改用其他類形的香草, 如找到新鮮鼠尾草香味會更濃
- 香草可以改用其他類形的香草, 如找到新鮮鼠尾草香味會更濃
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