【影片】蒜味照燒雞扒 2017 年 12 月 01 日發佈 成波之路 列印 6 71 7291 請稍等. 請稍等. 美味的照燒醬汁非常容易做，再加上蒜味變得更惹味呢！ 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 30分鐘內 雞肉和醃料 雞腿扒 1 塊 日式醬油 1 湯匙 日式料理酒 1 湯匙 粟粉 1/2 茶匙 麻油 1/4 茶匙 蒜頭(切片) 2 瓣 其他材料 蒜頭(壓蓉) 4 瓣 日式醬油 2 湯匙 水 2 湯匙 日式料理酒 2 湯匙 味醂 2 湯匙 鰹魚粉 1/4 茶匙 糖 1 湯匙 白芝麻 適量 1把雞腿扒洗淨印乾，切成2塊，加入醃料，用手按摩至醃料被雞肉吸收，醃30分鐘以上。 2把蒜頭壓成蓉備用。 3把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。 4以中火燒熱油，去除醃肉的蒜片，把雞扒 即買 有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火，把雞扒 即買 翻面，每面多煎2-3次，每次煎2分鐘至雞扒 即買 九成熟，盛起備用。 5抹淨鍋子後，以中小火燒熱油，下蒜蓉炒至聞香，然後下醬汁拌勻。 6把雞扒 即買 回鍋，不時翻動雞扒 即買 ，煮至醬汁濃稠即可上碟。 7灑上適量白芝麻即成。
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