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【影片】蒜味照燒雞扒

2017 年 12 月 01 日發佈 成波之路 列印
【影片】蒜味照燒雞扒
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美味的照燒醬汁非常容易做,再加上蒜味變得更惹味呢!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 雞肉和醃料
    • 雞腿扒 1 塊
    • 日式醬油 1 湯匙
    • 日式料理酒 1 湯匙
    • 粟粉 1/2 茶匙
    • 麻油 1/4 茶匙
    • 蒜頭(切片) 2 瓣
    • 其他材料
    • 蒜頭(壓蓉) 4 瓣
    • 日式醬油 2 湯匙
    • 水 2 湯匙
    • 日式料理酒 2 湯匙
    • 味醂 2 湯匙
    • 鰹魚粉 1/4 茶匙
    • 糖 1 湯匙
    • 白芝麻 適量
  • step1: 把雞腿扒洗淨印乾,切成2塊,加入醃料,用手按摩至醃料被雞肉吸收,醃30分鐘以上。
    1把雞腿扒洗淨印乾,切成2塊,加入醃料,用手按摩至醃料被雞肉吸收,醃30分鐘以上。
  • step2: 把蒜頭壓成蓉備用。
    2把蒜頭壓成蓉備用。
  • step3: 把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。
    3把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。
  • step4: 以中火燒熱油,去除醃肉的蒜片,把<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火,把<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 翻面,每面多煎2-3次,每次煎2分鐘至<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 九成熟,盛起備用。
    4以中火燒熱油,去除醃肉的蒜片,把雞扒 即買 有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火,把雞扒 即買 翻面,每面多煎2-3次,每次煎2分鐘至雞扒 即買 九成熟,盛起備用。
  • step5: 抹淨鍋子後,以中小火燒熱油,下蒜蓉炒至聞香,然後下醬汁拌勻。
    5抹淨鍋子後,以中小火燒熱油,下蒜蓉炒至聞香,然後下醬汁拌勻。
  • step6: 把<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 回鍋,不時翻動<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ,煮至醬汁濃稠即可上碟。
    6把雞扒 即買 回鍋,不時翻動雞扒 即買 ,煮至醬汁濃稠即可上碟。
  • step7: 灑上適量白芝麻即成。
    7灑上適量白芝麻即成。

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  • 雞
  • 雞扒
  • 燒雞
  • 照燒
  • 照燒雞扒
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