大肚婆炒飯之腿蓉薑米炒飯
腿蓉薑米炒飯係一款適合天氣寒冷時食用的炒飯 , 因為有薑米袪寒 , 食完個胃暖笠笠 , 金華火腿鹹香撲鼻 , 最緊要唔好慳住用 , 落多少少無問題 , 太少金華火腿就無左呢個炒飯的靈魂了 , 外地的朋友如果無金華火腿就改用西班牙火腿加少少火腿油去炒 , 需然味道有點差別 , 但效果都唔錯 , 可以一試
蔥和薑都可以幫助產婦促進血液循環，讓子宮能更快恢復收縮。蛋及干貝則富含豐富的蛋白質，尤其干貝更含礦物質，如果生產後元氣大傷，容易感到疲勞的媽咪，可以多吃干貝做為精力補充。所以這也叫大肚婆炒飯
蔥和薑都可以幫助產婦促進血液循環，讓子宮能更快恢復收縮。蛋及干貝則富含豐富的蛋白質，尤其干貝更含礦物質，如果生產後元氣大傷，容易感到疲勞的媽咪，可以多吃干貝做為精力補充。所以這也叫大肚婆炒飯
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1燒熱鐵鑊 , 熄火落油 -
2落蛋炒碎 -
3落腿蓉炒幾下 -
4落飯炒散 -
5落薑米 , 緊記薑米不要先落 , 因為薑有糖份兼唔受火 , 否則會燶底會同癡鑊 -
6炒到飯粒係鑊中粒粒跳舞時落蔥花 , 炒到有香味就完成 -
7完成
TIPS
薑米(即幼切薑粒 , 不要磨薑蓉)
腿蓉(金華火腿切成幼粒)
【調味料】全免 , 因為金華火腿已用鹽醃透 , 醃製時蛋白質分解成胺基酸 , 即係天然味精 , 所以唔需任何調味料已非常美味
腿蓉(金華火腿切成幼粒)
【調味料】全免 , 因為金華火腿已用鹽醃透 , 醃製時蛋白質分解成胺基酸 , 即係天然味精 , 所以唔需任何調味料已非常美味
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