甘酒自家製
2017 年 11 月 27 日發佈 Sallyho莎莉豪
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甘酒雖名為酒，但其實是無酒精飲料，是一款以維他命B群、氨基酸、酵素、葡萄糖為主，含有對健康以及美容有益的各種成分的發酵飲料，入口以為有加糖，但一點糖也沒有加，用麥芽大米製作的， 對於為了想吃甜食的人來說，卡路里也很低，適合減磅人士。
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1洗好米後， 把圓糯米與水放入，加入水，隨意是米的2倍即可。 -
2將圓糯米煮成粥，煮好後， -
3降溫到60度（超過70度麴菌會被殺死） -
4加入米麴拌勻 -
5此時可隨意加一點水，不需太多。 -
6放入乳酪機，用60度，先發6小時。 -
76小時要攪拌一下甘酒，不用擔心水分不足，發酵時還會出水，再多發2小時即可雪起，
TIPS
可保存1-2個月，不要直接加熱（溫度過高會消滅菌種）。
可1:1加冰水直接喝，冬天，可加溫水與一點點的薑汁，去寒暖胃。
可1:1加冰水直接喝，冬天，可加溫水與一點點的薑汁，去寒暖胃。
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