自家製豆腐漢堡扒

Name: 自家製豆腐漢堡扒
Yield: 5-6人
Ingredients: 200克 免治牛肉; 1/2個 洋蔥（切碎）; 1盒 煎炸滑豆腐搗碎（正方形小盒）; 1片 方包（搣碎）

2018 年 06 月 03 日發佈列印

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外面的漢堡扒都是合成肉，又添加防腐劑。自己做更健康，無防腐劑及其他添加劑，食得更安心，大大件，更厚，口感更好，好滿足😊。以後可以隨時食自家製漢堡包🍔啦

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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 免治牛肉 200克
- 洋蔥（切碎） 1/2個
- 煎炸滑豆腐搗碎（正方形小盒） 1盒
- 方包（搣碎） 1片

1用鹽1/2 tsp, 麻油1tsp, 白胡椒粉&黑胡椒碎&蒜粉適量，清酒1tsp, 粟粉1tsp, 將牛肉先醃5-10分鐘，將已壓碎的豆腐和洋蔥粒，加入牛肉中再撈勻，將牛肉團分成6分，用手搓成球狀，每個在手中來回撻40-50下，再壓扁。落油熱煎pan, 用中小火煎到每邊熟透便可。煎時用鑊鏟壓下，令其更扎實。
2涼卻後便可以用保鮮紙，獨立包起來放雪櫃冷凍，可以放3-4星期。
3雪過夜後再翻熱更好吃。我用飛利浦氣炸鍋 200度10分鐘，翻熱完一滴油都沒有漏出來☺️，口感超正👍🏻
4如有時間，自己整埋muffin 包包，更正👍🏻。
5muffin 漢堡麵包食譜如下：自家出品漢堡包出爐啦😋 https://cook1cook.com/recipe/35632