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《簡易食譜》瑞士汁雞翼

2017 年 11 月 29 日發佈 EATATHOME_食・家 列印
《簡易食譜》瑞士汁雞翼
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請稍等. 請稍等.
煮中菜的話,醬油可謂其中最重要的一環,無論生抽,老抽和白醋,我都喜歡用九龍醬園的產品。無論炆或炒,九龍醬園的豉油都可以令餸菜變得特別滋味。
唯一例外的就是做瑞士汁雞翼,做這個菜我一定用鉅利高級醬油。在今年年頭有一個post是煮豉油雞的,用的醬油也是這一支,醬油的色澤不但亮麗,味道也非常不錯。
有了醬油,做這個香港來自太平館餐廳的名菜-瑞士汁雞翼就很容易了,只要煮滾醬汁,放入雞翼便是了。
Facebook 專頁:http://bit.ly/2mo8jtY
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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 雞全翼 8隻
    • 薑 2片
    • 葱,切段 2條
    • 汁料
    • 鉅利高級醬油 250毫升
    • 冰糖 200克
    • 雞湯 500毫升
    • 玫瑰露 1湯匙
    • 花雕酒 1湯匙
    • 薑 2片
    • 葱,切段 2條
  • 1在一煲滾水中放入雞全翼,薑片及葱滾一分鐘後,放在冰水浸10分鐘
  • 2在另外一個煲內,放入汁料煮滾,然後放雞翼 即買 煮20至25分鐘便成

Tags:

  • 雞
  • 雞翼
  • 瑞士
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  • 玫瑰露
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