瑞士雞翼 2015 年 11 月 22 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印 4 9 6708 請稍等. 請稍等. 煮雞翼有好多不同煮法, 瑞士雞翼係我其中一個喜愛烹調. 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 雞翼 即買 20隻 花椒 一湯匙 八角 六粒 乾蔥 三粒 蔥 數條 薑 三片 香葉 2片 水 500ml 鹵水汁 一枝 冰糖 適量 花雕酒 三湯匙 1(1) 雞翼 即買 解凍洗淨之後用胡椒粉醃數分鐘以除雪味。 2(2) 雞翼 即買 汆水後即用冰水過冷河 (防止被煮到甩皮)\ 3(3) 所有調味料放在煲內煮滖 4(4) 加入雞翼 即買 煮15分鐘 5(5) 滾起後熄火焗1小鐘
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