美式起士牛肉堡

2014 年 05 月 01 日發佈 莎莎 列印
美式起士牛肉堡
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美式漢堡最吸引人的就是鮮嫩欲滴的融化起士與多汁的漢堡排

搭配上脆口的蔬菜堆疊, 在家就可以享受超滿足的大漢堡餐喔!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 牛絞肉 450g
    • 漢堡包 3個
    • 起司片 3片
    • 配菜類 適量
    • 調味料
    • 蒜泥/薑泥 各1小匙
    • A1牛排醬 1大匙
    • 鹽巴/黑胡椒 適量
  • step1: 牛絞肉與薑泥/蒜泥/A1醬一起攪拌均勻 ** 沒有A1醬的可以用1/2大匙的素蠔油 + 1/2大匙的烏醋代替
    1牛絞肉與薑泥/蒜泥/A1醬一起攪拌均勻 ** 沒有A1醬的可以用1/2大匙的素蠔油 + 1/2大匙的烏醋代替
  • 2分成3等份後, 將每份肉排塑形, 勿重壓, 表面灑上適量的鹽巴/黑胡椒調味並用大拇指在漢堡排中心微微壓一個凹槽. ** 可避免肉排受熱後, 中心凸起
  • step3: 取煎鍋, 鍋子燒熱後轉中大火, 將漢堡排單面煎2分鐘後, 翻面再煎1分鐘 ** 過程中千萬不要用鍋鏟壓肉排, 會造成肉汁流失
    3取煎鍋, 鍋子燒熱後轉中大火, 將漢堡排單面煎2分鐘後, 翻面再煎1分鐘 ** 過程中千萬不要用鍋鏟壓肉排, 會造成肉汁流失
  • step4: 煎好的肉排, 鋪上起士片, 從鍋邊加入1小匙的水, 並蓋上鍋蓋悶10秒. 利用蒸氣悶燒的融化起士就完成了
    4煎好的肉排, 鋪上起士片, 從鍋邊加入1小匙的水, 並蓋上鍋蓋悶10秒. 利用蒸氣悶燒的融化起士就完成了
  • 5將漢堡包烤一下, 再把材料通通推疊組合即完成漢堡 ** 配菜類可隨意變化. 我使用: 生菜, 蘋果, 酸黃瓜
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