香草麵包>
家下香港有富澤商店~買日本烘焙真係超方便~雖然呢間嘢價錢貴~不過黃師奶覺得d料整出黎嘅麵包好好味~今次呢個包係參照咗"第二本烘焙書"嘅其中一個食譜再改量~剛焗起時香噴噴~黃先生又忍唔住偷食喔~~呵呵~
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1將中種麵糊嘅材料拌勻至冇粉粒糊狀~發酵約2小時備用
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2將已發酵好嘅中種麵糊拌入主麵糰中所有材料再搓至起筋; 發酵約1小時
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3將麵糰取出放氣再鬆弛15分鐘; 整形再發酵1小時
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4預熱焗爐220度約10分鐘; 噴濕麵糰將麵糰焗約20分鐘至金黃即成 (焗咗10分鐘開爐再噴多次水, 咁個面會脆架喇)~
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