全麥玉米蔥蛋餅 ~附『實作影片』~
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2用濾網過篩(用塑膠長括刀輔助),濾網底部的麵糊要記得刮下!(使麵糊更細緻且無粉粒!)
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4平底鍋以小火燒熱,將廚房紙巾沾油、塗抹鍋底
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5(操作前拌勻麵糊!)倒入一湯勺的麵糊於鍋子中央,快速將鍋子轉動使麵糊平均繞著鍋底(約直徑20-21cm) ,乾煎約1-1.5分鐘呈現金黃色且麵糊四周已經與鍋子完全分離
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7青蔥切碎;蛋打散,與玉米/蔥末/塩全部混勻
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8平底鍋倒入1茶匙油,以中小火燒熱,將玉米葱夾饀倒入後平均攤平,蓋上鍋蓋油煎約1-2分鐘至底部四周呈現金黃色
TIPS
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