人參豬肚杞子湯 2017 年 11 月 07 日發佈 Coco lin 列印 2 8 6912 請稍等. 請稍等. 藥膳健胃湯,對胃真的很好,暖胃護胃健胃,尤其是那些本身就胃不好,沒什麼食慾的人更應該多喝,推介~ 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 豬肚 1個 高麗參/花旗參 1根 杞子 適量 陳皮 6g 北芪 10g 淮山 10g 鹽 1豬肚正反面都要洗洗,用刀刮起豬肚上黃色的污糟物和黏液;將豬肚再反轉,然後切走肥膏;然後就是揉搓了; 第一步:用鹽揉搓,醃15分鐘,洗乾淨重覆兩次; 第二步:用生粉撈均豬肚,醃15分鐘,洗乾淨重覆兩次; 第三步:用米醋揉搓醃一醃,醃15分鐘,洗乾淨重覆兩次,最後用白鑊煎煎佢然後備用; 方法參考LoveKellyKitchen 2其實食材沖洗乾淨,放入煲中,加入適量清水,大火煮滾后轉小火煮2小時,出鍋后下鹽調味。 TIPS 怕高麗參上火可以換成花旗參~
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