印度椰子黃耳螺頭湯 2022 年 10 月 08 日發佈 蜜薯薯 列印 0 0 1987 請稍等. 請稍等. 近年興用印度椰子來煲湯，細細個冇汁只有椰肉，冇椰衣，洗乾淨切開可以連皮但煲起湯上來特別鮮香清甜 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 印度椰子 1個 螺乾 2個 候頭菇 2隻 淮山 4片 陳皮 1片 黄耳 少許 大棗 3粒 桂圓 少許 杞子 少許 杏仁 少許 蓮子 少許 肇實 少許 椰青水 500ml 水 道量 紹酒 2滴 薏米 少許 西施骨 4件 1先將西施骨用塩省淨，加薑片汆水備用，螺頭乾浸軟切個備用 2所有湯料浸洗好入煲加椰青水及水，兩滴酒大火15分鐘滾起轉小火煲2小時便可上桌享用 TIPS 用高壓煲大火滾起后轉細火煲50分鐘熄火疏氣便可開蓋上桌享用
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