韓式櫛瓜煎餅 애호박전

Name: 韓式櫛瓜煎餅 애호박전
Yield: 1-2人
Ingredients: 1條 櫛瓜（翠肉瓜）; 適量 鹽; 2-3湯匙 麵粉; 各一隻 雞蛋 和 蛋黃; 適量 紅尖椒片

2017 年 11 月 06 日發佈列印

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每一韓國家庭的餐桌很多時候會出現這道簡易十足的小南瓜煎餅（애호박전)。小南瓜即是我們在菜市場常見到的翠玉瓜（櫛瓜)，只需將小南瓜切片，撒上少許鹽巴輕輕調味，再拍上薄薄一抹麵粉，裹上雞蛋漿放到煎鍋煎烤至微微焦黃，最後調製微酸的柚子醬汁沾食，中和煎餅的油膩感！
蛋漿不妨添加多一顆蛋黃，這小撇步會令小南瓜煎餅增添更金黃的色澤呢！

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