韭蔥薯仔湯°Leek & Potato Soup
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1準備一個麵鍋加入牛油及一杯韭蔥炒至變軟,離火並加入麵粉拌勻,隨後開細火攪拌同時慢慢加入一杯清水,直至煮成醬汁狀態,最後加到攪拌機打至均勻備用。
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2原鍋加入薯仔及1.5杯水,煮至薯仔軟身,並可使用薯蓉器直接在鍋內把薯仔壓蓉,其後加入所謂材料及調味煮至滾起即可享用。
TIPS
韭蔥最青綠葉的部分去除,開始嫩綠的部分先炒,最後較白的部分後下。
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