口水雞 2017 年 10 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 13 45 4845 請稍等. 請稍等. 自家製口水雞再配一碗薯粉同出街食沒有分別, 唯一分別是貨錢平好多, 去雞檔買半邊雞蒸熟後加啲口水雞醬即完成。 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 雞件 半隻 鹽焗雞粉 1湯匙 美極 半湯匙 生粉 1茶匙 口水雞醬 適量 薑片 十幾片 蔥段 2棵 1除口水雞醬和薑蔥備用, 所有醃料醃雞半小時。 2今次用鑄鐵鍋計算時間, 先鋪薑片和蔥段落鑊, 用中細火蓋蓋煮兩分鐘, 然後熄火把雞件鋪在蔥段上, 再加兩湯匙水, 用中火蓋蓋煮6分鐘熄火焗10分鐘。(期間勿開蓋。) 3蒸好後將雞轉碟, 可撒上少許雞油, 再落口水雞醬。 4如喜歡多芝麻可另外撒上。 TIPS 我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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