麻辣水煮魚片
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1燒滾油(多油) 轉小火 放入辣椒干 火鍋底料 老干媽 薑蔥蒜頭 花椒等配料慢火炒3至5分鐘 注入清水 轉大火煲滾
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2放入配菜煮熟撈起
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3把切好的魚片用生粉 蛋白 鹽腌好 水滾 放入魚片 煮滾即熟，切忌用大火 把煮好的魚片鋪在配菜上
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4依次序，放上 蔥 芫茜 辣椒干 花椒
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5再燒适量油 熱要夠熱 淋上即可
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