千層椰汁桂花糕
2017 年 10 月 18 日發佈 Elaine袁太廚房
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賣相靚靚又好味的椰汁桂花糕 , 有5層及8層選擇 , 唔知大家喜愛幾多層的糕點呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/10/blog-post_15.html
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1先整椰汁糕的份量 , 將魚膠粉及糖放入大碗內拌勻 -
2加入熱水拌勻至完全溶化靜待10分鐘 , 期間將桂花糖加水浸10分鐘 -
3糖水待涼10分鐘後加入椰漿及淡忌廉拌勻備用 -
4桂花糖浸10分鐘後瀝乾水份 -
5魚膠粉及糖放入碗內拌勻 , 加入熱水拌勻至完全溶化靜待10分鐘 -
6再加入凍水及桂花糖拌勻備用 -
7器皿用冰水沖一沖洗 , 先將適量桂花糖水倒入模中 , 放入冰箱冷藏15分鐘 -
8待表面凝固 , 取出再倒入適量的椰汁糖水 , 再放入冰箱冷藏15分鐘 -
9待表面凝固後再倒入桂花糖水冷藏 -
10如此類推 , 今次一共做了5層及8層 , 待完全凝固後取出切件即可
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