《芫茜皮蛋鯇魚湯》

2017 年 10 月 18 日發佈 林愛煮CookingLam 列印
《芫茜皮蛋鯇魚湯》
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請稍等.
真是要下一下火了！
朋友送了一鍋的豬腳薑給我，我竟然一次過把它消滅了，實在太過分！！牙肉腫了🤦🏻‍♀️

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 芫茜 10g
    • 皮蛋（切角） 一隻
    • 鯇魚一件 400g
    • 姜 5片
  • 1原條芫荽洗乾淨（保留根部）
  • 2少許油，爆香薑片，將鯇魚煎至兩面金黃色
  • 3讚少許紹興酒，在鍋邊加入適量滾水，中大火煮15分鐘後加入皮蛋、芫茜中小火再煮15分鐘，放少許鹽，開飯啦！
TIPS
1.芫荽的根部一定要保留，有沒有功效就是靠它了。
2.我個人比較喜歡用整件的鯇魚，之後可以完件上碟，伴一點豉油，正！

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Gloria Wun

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殿堂廚師
  • 愛食、愛煮。所以又名林愛煮。 「食」可以拉近人與人之間的距離，不分年齡、性別、膚色，只要有共同興趣，就來聚一聚吧^^

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