瑤柱海參羹 2017 年 10 月 03 日發佈 SamSamKitchen 列印 2 32 13254 請稍等. 請稍等. 最常見海參嘅煮法係炆…… 今日我用嚟煮羹…… 煮法更加快捷…… 而且仲好好味！ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 已發海參 1/4條 乾冬菇 3隻 乾瑤柱 3粒 水 2-2.5碗 蝦仁 8隻 菇粉/雞粉 1茶匙 減鹽生抽 1.5湯匙 胡椒粉 適量 麻油 隨意 馬蹄粉水芡 適量 1已發海參洗淨、切薄片…… 瑤柱及冬菇浸軟…… 瑤柱搣絲……冬菇切絲…… 浸瑤柱及冬菇水留用…… 蝦仁洗淨切粒！ 2先落少許油爆香海參、瑤柱及冬菇…… 加水、生抽、菇粉…… 滾起後轉中小火煮十至十五分鐘！ 3加入蝦仁…… 下胡椒粉…… 蝦轉色後加入馬蹄粉水芡…… 拌至濃稠…… 下麻油即可！
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