瑪沙曼咖哩炆牛肋腩(水波爐版)
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1牛肋骨原條先汆水兩分鐘, 汆水後切一舊舊, 然後加入醃料醃最少半小時。薯仔切一舊舊後, 鑊加少少油煎一煎薯仔表面備用, 洋蔥切粒。牛肋腩白鑊煎香表面攞起備用。先爆香洋蔥後再爆咖喱醬之後將牛肋腩回鑊炒混。
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2加糖、鹽、魚露椰奶和熱水, 最後再將薯仔加入, 蓋蓋煮滾熄火。
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3之後放入水波爐用不需預熱過熱水蒸氣150度焗45分鐘。
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4水波爐焗完45分鐘後可測試效果和味道, 如想汁杰一點可用明火收汁即完成。
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