肉碎蒜苔粒 2014 年 04 月 21 日發佈 李安納度 列印 0 1 1409 請稍等. 請稍等. 很好的下飯菜，有點辣，很不錯 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 豬絞肉 300克 蒜苔 400克 小米辣 10個 老薑 1小塊 獨蒜 2個 豆豉 50克 澱粉 適量 料酒 適量 色拉油 適量 生抽 適量 白砂糖 適量 1豬絞肉和入水澱粉、料酒，抓勻；蒜苔切成小丁；小米辣、老薑、獨蒜切末；豆豉備用 2大火燒熱炒鍋，倒入色拉油，油微熱放入豬絞肉快速炒散，肉變色後加入生抽和白砂糖炒勻，盛出備用 3另起鍋大火燒熱，倒入色拉油至微熱，放入小米辣末、薑末、蒜末和豆豉，煸炒出香味，加入蒜苔翻炒 4待蒜苔微微變色，加入炒好的肉碎，略微翻炒兩下和勻，即可裝盤 5時間太晚了，放冰箱前沒有涼透，蒜苔悶了一晚上有些黃了，差點色相，不過香、味俱佳，被大家一掃而光！
討論 暫時沒有留言。