地三鮮
"地三鮮"是很有特色的一道東北地方傳統家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。 “地三鮮”是永遠的經典菜，百吃不厭。
-
1薯仔去皮切塊，泡水。
-
2茄子洗淨切塊后沾上澱粉。
-
3青椒切塊。
-
4鍋裡熱油，薯仔過油後控淨油，撈起備用。
-
5接著下茄子，炸好之後同樣控油，撈起。
-
6鍋裡剩少許油，爆香薑蒜。
-
7下薯仔，茄子翻炒，再倒入生抽，料酒，鹽翻炒；最後下青椒，翻炒至熟即可出鍋。
討論 暫時沒有留言。