地三鮮
"地三鮮"是很有特色的一道東北地方傳統家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。 “地三鮮”是永遠的經典菜，百吃不厭。
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1薯仔去皮切塊，泡水。 -
2茄子洗淨切塊后沾上澱粉。 -
3青椒切塊。 -
4鍋裡熱油，薯仔過油後控淨油，撈起備用。 -
5接著下茄子，炸好之後同樣控油，撈起。 -
6鍋裡剩少許油，爆香薑蒜。 -
7下薯仔，茄子翻炒，再倒入生抽，料酒，鹽翻炒；最後下青椒，翻炒至熟即可出鍋。
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