日式醬手長章魚
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1將鮮手長章魚去除內臟與眼睛,切成段盛盤.放入醃料抓勻,放冰箱靜置過夜. -
2隔天放入滾水灼.表面變色就好.撈起備用. -
3取快鍋,倒入酒,味霖,薑片,昆布乾,及步驟2煮滾後蓋鍋蓋加壓4分鐘熄火待洩壓. -
4開鍋蓋,去除昆布乾片與薑片,倒入醬油再煮滾,邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
TIPS
*可用任何鮮章魚.
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