鹹魚肉碎扒豆腐花
2017 年 08 月 31 日發佈 Elaine袁太廚房
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鹹魚肉碎夠香濃 , 豆腐花又夠滑滑 , 好味道呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/08/blog-post_5.html
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1豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘 -
2蒜頭 , 乾蔥頭去衣切粒 , 蔥切粒 , 鹹魚去骨切粒 -
3燒紅鑊 , 爆香蒜粒及乾蔥粒 , 加入鹹魚粒拌勻炒數分鐘至鹹魚出味 -
4加入豬肉碎炒至轉色 -
5再加入少許蠔油 , 胡椒粉及酒調味拌勻炒至豬肉熟透 -
6將上湯加入豆腐花內 , 放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸10分鐘 , 蒸好取出倒去多餘水份 -
7將鹹魚肉碎淋上豆腐花上, 最後灑上蔥粒即可
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